PINHÃO COZIDO
Morar no Sul é ter o prazer de comer Pinhão cozido no inverno, acompanhado de café ou um Mate. E saborear sabores da terra e admirar as araucárias ao por do sol...
INGREDIENTES
01kg pinhão (pinhão novo, mais claro)
02 colheres de sopa rasa de sal
Água
Lave bem o pinhão em água corrente.
Coloque o pinhão na panela de pressão e coloque bastante água até cobrir o pinhão e passar mais uns 2 dedos. Eu cozinho com sal, coloco duas colheres de sopa de sal.
Feche a panela de pressão e deixe cozinhar por 40 minutos após a panela começar a fazer barulho.
Pare descascar o pinhão eu não conheço qualquer segredo, apenas aperto a parte mais gorda dele até que ele sai pela parte da ponta.
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