Cuca de Coco

Sabe aquelas cucas de confeitarias que a gente passa namorando, é esta!

Ingredientes massa:

02 gemas e 2 ovos inteiros levemente batidos

01 xícara de leite morno ou 01 xícara de suco de laranja natural (use o suco puro - fica ótima)

01 xícara de açucar

01 pitada de sal

600 gr de farinha de trigo aproximadamente

50 gr de margarina ou 01 colher (sopa) de banha

01 pacotinho de fermento biológico ou 30g do fresco

Raspas de 01 limão ou de 1/2 laranja

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Preparo:

Dissolva o fermento no leite, acrescente o sal, os ovos, o açucar, a margarina, as raspas e vá colocando a farinha aos poucos, mexa com a mão até misturar bem. Fica uma massa mais firme que a de bolo e mais mole que a de pão, é uma massa de bater com a mão mesmo ou com colher de pau. Às vezes não vai toda a farinha pois depende do tamanho dos ovos.

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Deixe crescer em local quente até dobrar de tamanho. Unte uma forma com margarina e farinha. Coloque na forma e molhe as mãos para espalhar, deixe crescer novamente até dobrar o tamanho, coloque o CREME. Asse em forno pré aquecido. Assei os primeiros 15 minutos em fogo alto, depois abaixo e asso mais 15 a 20 minutos.

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Ingredientes para o creme

01 xícara de coco ralado fresco

01 xícara de açúcar

50g de margarina

01 colher de sopa rasa de amido de milho

04 colheres de sopa de leite

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Modo de Preparo

Misture os ingredientes e leve ao fogo para cozinhar até formar um creme espesso.

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RECEITA DA MASSA: Denise GB.