De presente de aniver, eu ganhei...Alfajores

Como é bom ser lembrada... e no meu aniversário mesmo longe, lembraram de-eu! E que melhor presente do que receber uma receita, de algo que eu amodicumtudo, com fotinho e muito carinho? Bom, melhor que isto, só o próprio prato na minha frente, cheio destas delícias...

Me aguardem...

Ela fez uma receita que eu já havia apresentado aqui. Lógico que coloquei nome nas fotos, dando os devidos créditos.

Alfajores da Berta

½ xícara de açúcar peneirado
01 colher de chá de baunilha
Casca ralada de limão a gosto
100g de margarina (com alta % de lipídios)
04 gemas
02 xícaras de maisena
01 xícara de farinha de trigo
½ colher de chá de fermento em pó
01 Pitada de sal (se a margarina for com sal NÃO precisa)

Recheio
400g de Doce de leite
Coco ralado

Em um recipiente, junte o açúcar, a margarina, a essência e a casca de limão. Misture bem até que o açúcar se dissolva na margarina, vá acrescentando as gemas uma a uma, e batendo bem.Depois de bem misturado junte a maisena e o trigo. Misture bem para que fique uma massa bem homogênea.

Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com a espessura menor que 1cm. Corte com um cortador circular. Coloque em forma untada e enfarinhada, e leve para assar em forno pré-aquecido, a 180°C.

ATENÇÃO: Não deixe corar! (muito tempo de forno a deixará dura!). Depois de assado, retire do forno deixe esfriar, e recheie com o doce de leite. Em seguida passe no coco ralado e está pronto. Guarde em recipiente com tampa.


Receita Original: Lou Marie
Execução e Fotos: Berta

PS.: Berta, coloquei Bertita por carinho, sei que não gosta, mas... é carinhoso. Você é muito especial pra mim...minha irmã de coração! Suas fotos ficaram lindas ;)