ROCAMBOLE DE BERINJELA

Super simples. Recheio de queijo e carne moída crua temperada, assado no forno.
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INGREDIENTES

01 berinjela grande, sem casca, em tiras finas e grelhadas

Carne moída crua temperada a gosto (sal, pimenta, cebola, alho, páprica, tempero verde...)

Queijo muçarela ralado

Parmesão para polvilhar
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Sobre um plástico, estenda as tiras de berinjela umas ao lado da outra.
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Faça uma camada com a carne moída e sobre ela a muçarela.
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Com o auxílio do plástico, enrole o rocambole. Polvilhei com mais queijo (usei Parmesão)
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Leve a geladeira por 15min e após este tempo, para assar por mais ou menos 30 min em fogo médio.