BOLO DE MANDIOCA

Mais uma das estripulias do sítio.

Que delícia de bolo. Estas bordinhas douradas ficaram crocantes e açucaradas, um espetáculo. Recomendo.

INGREDIENTES

03 xic (240ml) de mandioca crua ralada
01 caixinha de leite condensado
01 colher de banha (pode usar manteiga, mas o ideal é a banha)
1 e 1/2 xic de chá de açúcar
100g de coco ralado
03 ovos
01 colher de sopa de fermento

Mistura tudo e coloca em forma untada com banha. Não precisa enfarinhar.

Leve ao forno médio (180°C), por aproximadamente 1 hora.