Bolo Low Carb de Banana e Chocolate de Microondas

Hoje tem bolo... eu o deixei o mais low carb que pude e fiz no microondas.... Ficou perfeito! 😍
Pessoal, fiquem sempre atentos, às observações da receita que faço logo abaixo da postagem. São dicas importantes e relevantes... No caso desta, troquei a cobertura, a forma de assar....

Bolo de Banana e Chocolate Sem Açúcar e Sem Farinha

04 bananas bem maduras

03 xícaras chá de uvas passas sem sementes

01 xícara de chocolate em pó, acima de 70%

1 1/2 xícara chá de aveia em flocos

01 xícara chá de óleo de coco

100g de coco ralado sem açúcar

04 ovos grandes (claras em neve)

02 colheres de sopa de fermento em pó

Preparo

Bata no liquidificador, as bananas, o óleo, as gemas, 02 xíc de uvas passas. Reserve. Em uma bacia, misture os secos e o restante das uvas passas. Coloque delicadamente as claras em neve. Leve para assar em forma untada e polvilhada (usei farelo de aveia). Forno pre aquecido, por aproximadamente, 40 minutos ou faça o teste do palito.

Cobertura (Opcional)

01 lata de leite condensado light

01 caixa de creme de leite

03 colheres de chocolate em pó

01 gema

Preparo

Leve ao fogo, até encorpar. Ponto de brigadeiro mole.

PS.:

- Fiz metade da receita

- Assei no microondas, 7 minutos, potência Alta

- Usei outra cobertura: Apenas misturei leite de coco, chocolate 70% e adoçante.

Fonte da Receita: Aqui