Para uma Mãe Apressada...

Sua mãe é daquelas que é meio Mulher Elástica, que consegue bater bolo, segurar a cria, atender telefone e pendurar roupas no varal tudo ao mesmo tempo... Então, esta receita aqui, será uma ótima idéia, pelo menos pra economizar na louça pra lavar...

Um prato único...

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Torta Caipira

Massa:

01 kg de mandioca cozida com sal e espremida

02 colheres de sopa de manteiga derretida

02 colheres de sopa de trigo

1/4 de xícara de chá de leite

02 ovos

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Misture tudo. Faça um purê cremoso (não muito firme, nem muito mole).

Antes de ir ao forno

Recheio:

01 cebola picada

06 folhas de couve manteiga cortada em tiras finas

01 pitada de sal (para a couve)

1/2kg de linguiça calabresa em cubos

200g de queijo minas em cubos

04 colheres de sopa de parmesão ralado

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Frite a cebola com a couve, coloque o sal. Reserve. Em outra frigideira frite a linguiça. Reserve. Numa fôrma de aro removível (20 cm de diâmetro) untada e enfarinhada, coloque parte da massa forrando o fundo e as laterais.

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Coloque a couve, a seguir a linguiça, o queijo e por último o restante da massa. Polvilhe com o parmesão e leve para assar, em forno a 200°C por aproximadamente 50 minutos ou até que esteja bem dourada.

Dica: Pode substituir a calabresa por frango desfiado.

Rendimento: 06 porções.