Torta de Cerejas e uma ajudante especial...

Mais um final de semana e neste, nos reunimos novamente... Como não poderia deixar de ser foi ótimo mais uma vez. Nem posso descrever a hospitalidade da Sofia e do Eduardo.
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Também se reuniram a nós, Pepe e Matilde, um encanto de guria, carinhosa e comunicativa, a qual já demonstra traços pelo gosto da culinária... ficou a maior parte do tempo ao meu lado e até criou seu próprio postre.
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Neste jantar elegi frango com ervilhas frescas e de sobremesa, uma torta de cerejas. Nao ficou tao fotogênica esta torta, mas garanto que o sabor, superou expectativas...Hoje postarei a Torta e na seqüência, o frango.
Asseguro a todos, que ambas sao opçoes leves, práticas e bem saborosas.

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INGREDIENTES PARA A MASSA

04 gemas

50g de manteiga

25ml de leite

01 pitada de sal

150g de trigo

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RECHEIO

200g de cerejas cortadas em cubos ou lâminas

01 lata de leite condensado

A mesma medida de leite comum

02 colheres de sopa de amido de milho

01 colher de sopa de margarina

02 gemas

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COBERTURA

Chantilly

Geléia de Cerejas ou uma a seu gosto

Cerejas para Decorar

PREPARACÃO DA MASSA

Formar uma massa com as gemas, a manteiga (derretida), o leite, sal e o trigo sem sovar muito. Estirar a massa muito fina, cortar com um molde (eu usei um prato), colocá-las em forma untada e enfarinhada e assar em forno forte por uns 3 a 5 minutos, reservar. Rendeu seis discos. Nao vai açucar ou fermento.

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PREPARAÇÃO DO RECHEIO

Reserve as cerejas já picadas. Leve os outros ingredientes ao fogo até engrossar. Coloque um pouco do caldo das cerejas. Deixe esfriar e aplique.

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MONTAGEM

Una as tampas com o creme do recheio, alternando sempre; creme, cerejas picadas e as tampas. Espalhe o chantilly, coloque a geléia e decore a gosto.

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Minha Ajudante... Mati.

Seu Postre... Gelatina com Chantilly.