Quiche de Laranja e Coco

Estes dias meu pai veio me visitar e trouxe da chácara, algumas laranjas que ainda resistem, a época, e aos comilões de plantão, que sempre passam para assaltar as arvorezinhas por lá...(inclua a este ataque nas árvores, também desta que vos escreve...) hehehe
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Pois então, um dos pomares é de laranja e todas farta em suco e extremamente doce. Como não fui atacar o pomar, ele trouxe algumas e resolvi fazer uma receita que tinha visto num dos livrinhos que recebi há algum tempo de receitas da Nestlé (e nem me pagam cachê pela propaganda...affff)
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Fiz e adorei, ficou úmida e muito saborosa, diria...ótima! Bom, pra mim que gosto de coco, me "esbaldei" comendo. Resultado: Mais um dia o regime adiado! hehehehe

Massa:
100 g de manteiga
01 ovo
01 colher (sopa) de açúcar
01 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo

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Misture todos os ingredientes da massa até que fique maleável. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma fôrma com fundo falso (24cm de diâmetro). Reserve.

Recheio:
02 xícaras (chá) de coco seco ralado
01 xícara (chá) de suco de laranja
01 lata de leite condensado
02 ovos

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Bata no liquidificador os ovos, o Leite Moça e o suco de laranja. Espalhe o coco sobre a massa reservada e despeje por cima, cuidadosamente, a mistura do liquidificador. Leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, até que a massa esteja assada e a superfície dourada (que corresponde a cerca de 30 minutos). Sirva depois de frio.

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Rendimento: 06 porções

RECEITA: Cozinha Nestlé